包裹炒虾仁，家常快手菜，营养美味，这样做孩子也爱吃

虾仁，作为一种低脂肪、高蛋白的海鲜食材，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合孩子食用。今天，就让我来为大家分享一道简单易学、营养美味的包裹炒虾仁的做法，保证孩子们也会爱上这道菜。

准备食材

• 虾仁 200克
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 植物油 适量

制作步骤

1. 虾仁处理

1. 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
2. 在虾仁中加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。

2. 蔬菜准备

1. 胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
2. 青椒去籽，切成细丝。
3. 葱切段，姜切丝。

3. 虾仁裹粉

1. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
3. 再将虾仁放入面粉中，使其均匀裹上面粉。

4. 炒制虾仁

1. 热锅倒油，油温5成热时，放入裹粉的虾仁，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
2. 锅中留少许油，放入葱段、姜丝爆香。
3. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
4. 最后加入炸好的虾仁，加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 虾仁在裹粉前，可以先用厨房纸巾吸去多余的水分，这样炸出来的虾仁会更加酥脆。
2. 虾仁裹粉时，面粉和鸡蛋液的比例可以根据个人口味调整。
3. 炸虾仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。

这样一道营养美味的包裹炒虾仁就完成了，简单易学，孩子们一定喜欢。快动手试试吧！