在这个快节奏的时代，我们总是希望能找到一些简单又营养的家常菜。今天，我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——豆腐肉末小丸子。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的必备佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 200克
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 青葱 1根
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
步骤一：准备豆腐
将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
步骤二：准备肉末
将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：制作肉末豆腐馅
将焯好水的豆腐沥干水分，切成小块，放入肉末中，加入鸡蛋、淀粉、切碎的青葱和生姜，搅拌均匀，制成肉末豆腐馅。
步骤四：制作小丸子
取适量的肉末豆腐馅，用手揉成小丸子，放入蒸锅中。
步骤五：蒸制小丸子
将蒸锅水烧开后，放入小丸子，大火蒸10分钟左右，直到熟透。
步骤六：调味
将蒸好的小丸子取出，放入盘中，加入适量的盐、酱油、香油，拌匀即可。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让小丸子更加美味。
- 肉末和豆腐的比例可以根据个人口味调整，喜欢肉味重的可以多放一些肉末。
- 调味料可以根据个人口味添加，如豆瓣酱、辣椒油等。
总结
这道豆腐肉末小丸子简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！