红薯粉，这种看似普通的食材，在经过巧手的烹饪后，可以变身为一道色香味俱佳的家常美食。而海蛎子，这种富含营养的海鲜，与红薯粉的搭配更是相得益彰，美味升级。今天，就让我来教你这两道快手菜的做法，让你的家人在品尝的同时，也能感受到家的温暖。
红薯粉炒海蛎子
材料准备
- 红薯粉：适量
- 海蛎子：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 红薯粉处理：将红薯粉用温水泡软，备用。
- 海蛎子处理：将海蛎子清洗干净，去掉杂质，备用。
- 葱姜蒜青椒切末：将葱、姜、蒜、青椒切成末，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒至出香味。
- 加入海蛎子：将处理好的海蛎子放入锅中，翻炒均匀。
- 加入红薯粉：将泡软的红薯粉放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘：将炒好的红薯粉炒海蛎子盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。
红薯粉蒸海蛎子
材料准备
- 红薯粉：适量
- 海蛎子：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
- 红薯粉处理：将红薯粉用温水泡软，备用。
- 海蛎子处理：将海蛎子清洗干净，去掉杂质，备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜切成末，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒至出香味。
- 加入海蛎子：将处理好的海蛎子放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入红薯粉：将泡软的红薯粉放入锅中，翻炒均匀。
- 蒸制：将炒好的红薯粉蒸海蛎子放入蒸锅中，蒸制5-10分钟。
- 出锅装盘：将蒸好的红薯粉蒸海蛎子盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。
这两道快手菜，不仅简单易学，而且美味可口。红薯粉与海蛎子的搭配，既营养又美味，让你在忙碌的生活中，也能为家人带来一份温馨的美食。快来试试吧！