学会这招，牛排鸡蛋包裹轻松做，早餐新花样，营养满分！

早餐是一天中最重要的一餐，一顿美味的早餐可以给我们提供满满的能量，开启元气满满的一天。今天，我要分享给大家一道简单又营养的早餐制作方法——牛排鸡蛋包裹。这道菜不仅制作起来轻松快捷，而且营养满分，非常适合忙碌的早晨。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 牛排 2片
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 半根
• 盐、胡椒粉、橄榄油 适量
• 淀粉 1勺
• 葱花 少许
• 酱油 少许

制作步骤

步骤1：牛排腌制

1. 将牛排用厨房纸巾吸去表面的水分，然后在牛排两面均匀撒上适量的盐和胡椒粉。
2. 将牛排放入冰箱中腌制20分钟，让味道更加深入。

步骤2：准备蔬菜

1. 洋葱、西红柿和胡萝卜洗净，分别切成小丁。
2. 在锅中加热橄榄油，将洋葱丁煸炒至微微透明。
3. 加入胡萝卜丁和西红柿丁，继续翻炒均匀。

步骤3：炒制蔬菜

1. 当西红柿变软后，加入适量的酱油调味。
2. 然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蔬菜完全熟透。
3. 加入淀粉水勾芡，使蔬菜更加鲜美。

步骤4：鸡蛋液

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

步骤5：制作牛排鸡蛋包裹

1. 将腌制好的牛排放入热锅中，用中火煎至两面金黄，熟透后取出。
2. 将煎好的牛排放在案板上，用刀背轻轻拍松，使其更加松软。
3. 在牛排上均匀涂抹一层鸡蛋液，然后将炒好的蔬菜铺在牛排上。
4. 将牛排卷起，用牙签固定，使形状更加紧实。

步骤6：热油煎制

1. 在锅中加入适量的橄榄油，将牛排鸡蛋包裹放入油中，用中火煎至表面金黄。
2. 翻面继续煎另一面，直到牛排鸡蛋包裹完全熟透。

步骤7：出锅装盘

1. 将煎好的牛排鸡蛋包裹取出，放在盘子上，撒上少许葱花装饰。
2. 配上一杯牛奶或者果汁，美味的牛排鸡蛋包裹早餐就完成了！

小贴士

1. 牛排可以根据个人口味选择肥瘦适中或者瘦的部位。
2. 蔬菜可以根据个人喜好调整，如加入青椒、蘑菇等。
3. 煎牛排时火不宜过大，以免表面焦糊，内部不熟。

学会这道牛排鸡蛋包裹的做法，早餐就可以变得更加丰富多彩，既满足了营养需求，又能享受到美味的口感。快来动手尝试吧，相信你会爱上这道新花样的！